Fachkanzlei für Lebensmittelrecht

Durch das Streben nach Verbraucherschutz und durch etliche Lebensmittelskandale in den vergangenen Jahren muss der Gesetzgeber das Lebensmittelrecht ständig ändern.

Für Unternehmen sind Functional Food, Diätetika oder Nahrungsergänzungsmittel gewinnbringende Produkte. Eine Herausforderung ist beispielsweise die Abgrenzung gesundheitsbezogener Lebensmittel zu Arzneimitteln oder die Health Claims Verordnung, deren Einschränkungen erst in der Probephase sind.

Das Lebensmittelrecht soll:

• den rechtlichen Rahmen für die Produktion und den Vertrieb von Lebensmitteln bieten (Verkehrsfähigkeit der Lebensmittel, Kennzeichnungspflichten).
   
• die Gesundheit der Bevölkerung schützen, die zum Beispiele durch Lebensmittelkrisen bedroht wird.
   
• den Wettbewerb auf den Lebensmittelmärkten durch die Qualitätsanforderungen und Täuschungsschutz regeln.

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